南方DSZ3水准仪的使用方法如下：

安置水准仪：首先，打开三脚架并使其高度适中，用目估法使架头大致水平并检查脚架是否牢固。然后，打开仪器箱，用连接螺旋将水准仪器连接在三脚架上。

粗平：这一步是为了使仪器的视线粗略水平。利用脚螺旋使圆水准气泡居于圆指标圈之中。在整平过程中，气泡移动的方向与大姆指运动的方向一致。

瞄准：用望远镜准确地瞄准目标。首先是把望远镜对向远处明亮的背景，转动目镜调焦螺旋，使十字丝最清晰。然后松开固定螺旋，旋转望远镜，使照门和准星的连接对准水准尺，拧紧固定螺旋。最后转动物镜对光螺旋，使水准尺的清晰地落在十字丝平面上，再转动微动螺旋，使水准尺的像靠于十字竖丝的一侧。

精平：这一步是为了使望远镜的视线精确水平。微倾水准仪，在水准管上部装有一组棱镜，可将水准管气泡两端折射到镜管旁的符合水准观察窗内。若气泡居中时，气泡两端的象将符合成一抛物线型，说明视线水平。若气泡两端的象不相符合，说明视线不水平。

读数：使用十字丝来读取水准尺上的读数。

请注意，以上步骤只是基础的操作流程，具体使用时还需要根据仪器的实际情况、测量环境等因素进行调整。此外，使用水准仪时，需要遵循相关的安全操作规程，确保人身安全和设备的正常使用。如果不熟悉使用方法，建议查阅仪器说明书或寻求专业人士的帮助。