圆锁摆是一种中国传统的摆设艺术，常用于摆放菜肴或茶具等物品。其中的五个菜肴通常被称为“圆锁五绝”或“圆锁五福”，具体包括：
1. 红烧狮子头：狮子头是一道江苏传统名菜，由猪肉制成，呈现圆形状，配以蔬菜和红烧汁，口感鲜美。
2. 水晶肴肉：水晶肴肉是一道传统的粤菜，肉质鲜嫩，口感清爽，以透明的肉汁和绿色的蔬菜为特色。
3. 梅菜扣肉：梅菜扣肉是一道广东传统名菜，以猪肉为主料，梅菜为配料，口感鲜美，肉质酥软。
4. 清蒸石斑鱼：清蒸石斑鱼是一道江浙沪一带的传统名菜，以新鲜的石斑鱼为主料，以清蒸方式烹制，口感鲜嫩。
5. 芙蓉蛋：芙蓉蛋是一道传统的粤菜，由蛋液和瘦肉末制成，口感鲜美，色香味俱佳。