广州制衣厂的旺季一般是在每年的春夏时节，因为这个时期是人们购买服装的高峰期。具体来说，从3月份到9月份是制衣厂的旺季。在这段时间内，生产量大幅增加，厂家和工人都会忙碌起来，以保证产品的及时交付和满足市场需求。

此外，一些重要节日（如春节、国庆节、圣诞节等）也是制衣厂的旺季，因为这些节日的到来会带动消费需求的增加。