不应该使用生鲜灯来保持贵阳市的熟食。生鲜灯主要适用于保鲜食材，帮助抑制细菌的生长和延长食材的保鲜时间，但是在熟食上使用生鲜灯会使食品变得干燥和失去质量。熟食一般需要在冷藏环境下保存，以保持其风味和质量。因此，建议在贵阳市的熟食场所中使用适当的冷藏设备来保持食品的新鲜度和质量，而不是用生鲜灯。