在选择农村自建房的扶手材料时，铝合金和锌合金都有各自的优缺点。铝合金扶手具有较好的抗氧化、耐腐蚀性能、轻巧方便安装等优势；而锌合金扶手则具有更强的耐磨性、强度高、成本低等特点。因此，在选择时需根据自身需求做出权衡，而不是简单地说哪种更好或更差。